您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 三鲜豆腐汤的做法

三鲜豆腐汤的做法步骤

三鲜豆腐汤的菜谱图片
更新于:2018-05-26
收藏 1419 次  /  129 人做过这道菜
分享三鲜豆腐汤的做法

分类标签

食材明细

三鲜豆腐汤的做法详细步骤

第1步
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:西红柿90克、嫩豆腐100克、虾仁26克、虾皮3克、小葱3克、姜片4克烹饪时间:20分钟难度分析:初级
虾皮倒入碗中,清水清洗浸泡10分钟。我用的是野生的淡干虾皮,只需要浸泡10分钟就好。如果买来的虾皮本身的盐分比较大,一定要清水提前多泡一会,再清洗一遍,才能有效去除虾皮中的盐份。
步骤图:参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:虾皮倒入碗中,清水清洗浸泡10分钟。我用的是野生的
第2步
用刀轻轻的划开虾背,去除背部和腹部的虾线。去虾线是一定要做的,既是因为虾的消化道里有脏东西,会影响口感。虾线中还含有苦味的物质,会掩盖鲜虾清甜的味道,让宝宝拒绝吃虾。
虾仁全部处理好后,继续切小丁。这里虾仁的大小要根据宝宝的月龄,可以做出适当的调整,小一点的宝宝可以剁成虾末。
步骤图:用刀轻轻的划开虾背,去除背部和腹部的虾线。去虾线是步骤图:虾仁全部处理好后,继续切小丁。这里虾仁的大小要根据
第3步
姜片放在虾仁肉上,腌制15分钟去腥。
西红柿划上十字口。在选择西红柿的时候,要尽量选择完全成熟的。这样比较容易出汁,并且也很容易煮软烂,更加的适合宝宝吃。
步骤图:姜片放在虾仁肉上,腌制15分钟去腥。步骤图:西红柿划上十字口。在选择西红柿的时候,要尽量选择完
第4步
放入大碗中,用沸水浸泡1分钟。注意一定要是沸水,才容易把西红柿皮烫掉哦。
这样番茄皮,就可以轻轻松松就能剥下来了。番茄皮宝宝不容易咀嚼和消化,要帮宝宝去掉。去皮后的番茄也更容易出汁入味。另外番茄中的果酸能保护维生素C的稳定性,不用担心煮久了会流失的。
步骤图:放入大碗中,用沸水浸泡1分钟。注意一定要是沸水,才步骤图:这样番茄皮,就可以轻轻松松就能剥下来了。番茄皮宝宝
第5步
去皮后的番茄,切成小丁,尽量切小一点,这样翻炒的时候容易出汁。
准备好的小葱切成末。
步骤图:去皮后的番茄,切成小丁,尽量切小一点,这样翻炒的时步骤图:准备好的小葱切成末。
第6步
嫩豆腐切小块,切的时候要慢一点。我今天用的是嫩豆腐,味道会很嫩更好吃。用北豆腐也都可以,含钙量会更高一些。
浸泡好的虾皮,沥干水分捞出,切成碎末。
步骤图:嫩豆腐切小块,切的时候要慢一点。我今天用的是嫩豆腐步骤图:浸泡好的虾皮,沥干水分捞出,切成碎末。
第7步
锅中刷上薄薄的一层油,加入虾皮末,煸炒出香味儿。
接着倒入番茄丁,炒至变软。翻炒出汁是很重要的步骤,炒出汁的番茄汤味道更入味,煮出的汤更香浓!
步骤图:锅中刷上薄薄的一层油,加入虾皮末,煸炒出香味儿。步骤图:接着倒入番茄丁,炒至变软。翻炒出汁是很重要的步骤,
第8步
加入适量水,煮至水开。煮汤的水最好要一次性加足够,不要中途加水,会比较影响汤的美味。
继续加入切好的豆腐丁,轻轻搅拌均匀。内酯豆腐容易煮散,一定要用小火煮,温柔地搅拌,不要煮的时间过长。
步骤图:加入适量水,煮至水开。煮汤的水最好要一次性加足够,步骤图:继续加入切好的豆腐丁,轻轻搅拌均匀。内酯豆腐容易煮
第9步
放入虾仁。煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,刚放进去是透明的,等到虾变成白色以后再煮1分钟即可。
加入少许的盐,搅拌均匀。建议少放一丁点的盐就好,因为鲜虾和虾皮的作用,汤本来就很鲜美啦~
步骤图:放入虾仁。煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,步骤图:加入少许的盐,搅拌均匀。建议少放一丁点的盐就好,因
第10步
最后一步,撒上刚刚切好的小葱!
超开胃的三鲜豆腐羹就做好了,开动吧。临出锅前可以加少许的香油或者亚麻籽油增香。这道辅食汤羹可以搭配米饭、发糕、小馒头,还可以和面条同煮,快快做起来给宝宝尝尝吧~
步骤图:最后一步,撒上刚刚切好的小葱!步骤图:超开胃的三鲜豆腐羹就做好了,开动吧。临出锅前可以加

三鲜豆腐汤的做法小贴士

君君小提示:
1.我用的是野生的淡干虾皮,只需要浸泡10分钟就好。如果买来的虾皮本身的盐分比较大,一定要清水提前多泡一会,再清洗一遍,才能有效去除虾皮中的盐份。
2.在选择西红柿的时候,要尽量选择完全成熟的。这样比较容易出汁,并且也很容易煮软烂,更加的适合宝宝吃。
3.注意一定要是沸水,才容易把西红柿皮烫掉哦。
制作要点回顾:
1.去虾线是一定要做的,既是因为虾的消化道里有脏东西,会影响口感。
2.煮汤的水最好要一次性加足够,不要中途加水,会比较影响汤的美味。
3.煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,刚放进去是透明的,等到虾变成白色以后再煮1分钟即可。

三鲜豆腐汤的营养分析

上一道菜:花样炸饺的做法[图文]
下一道菜:焦糖香糯烤红薯的做法[图文]

三鲜豆腐汤评论内容

加载中...