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虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤

虾仁豆腐蒸蛋的菜谱图片
更新于:2020-03-12 07:32:10
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食材明细

虾仁豆腐蒸蛋的做法详细步骤

第1步
准备食材。这里我用的是内酯豆腐,宝妈们也可以替换成嫩嫩的水豆腐,不建议换成老豆腐哦。如果宝宝不喜欢豆腥味,可以把豆腐提前蒸一蒸或焯焯水。
豆腐切成小块,虾仁去除虾线切成小丁,秋葵切片备用。
步骤图:准备食材。这里我用的是内酯豆腐,宝妈们也可以替换成步骤图:豆腐切成小块,虾仁去除虾线切成小丁,秋葵切片备用。
第2步
如果宝宝怕腥,可以提前用生姜腌一下虾仁,腌10分钟左右就可以。
虾仁腌好后挑出姜片,与豆腐一起码入碗中。
步骤图:如果宝宝怕腥,可以提前用生姜腌一下虾仁,腌10分钟步骤图:虾仁腌好后挑出姜片,与豆腐一起码入碗中。
第3步
另取一个碗,打入一个鸡蛋,充分搅散,再加入50克温水搅拌均匀。注意一定要加温水,水温要高一点,大概七八十度那样,这是蛋羹嫩滑的关键。
把搅拌好的蛋液过筛,直接滤到码好虾仁和豆腐的碗里。过筛是为了滤掉蛋液表面的气泡,同时去除掉蛋筋,这样蒸出来的蛋羹更滑嫩。
步骤图:另取一个碗,打入一个鸡蛋,充分搅散,再加入50克温步骤图:把搅拌好的蛋液过筛,直接滤到码好虾仁和豆腐的碗里。
第4步
在蛋液表面点缀上秋葵就可以上锅了。
把盛蛋液的容器放在蒸屉上,盖上一个盖子,冷水上锅,中火烧开后调中小火蒸12分钟就可以出锅了。蛋液嫩滑的关键:一是要加温度偏高的温水,二是蒸的时候一定要盖上盖子。
步骤图:在蛋液表面点缀上秋葵就可以上锅了。步骤图:把盛蛋液的容器放在蒸屉上,盖上一个盖子,冷水上锅,
第5步
虾仁是红的,秋葵是绿的,蛋羹是浅黄色的,这样搭配起来煞是好看。至于营养我就不用多说了,比普通蛋羹要高出10倍不止,口感却一点也不逊色呢。
步骤图:虾仁是红的,秋葵是绿的,蛋羹是浅黄色的,这样搭配起

虾仁豆腐蒸蛋的做法小贴士

建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

虾仁豆腐蒸蛋的营养分析

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上一道菜:鲍鱼捞饭的做法[图文]
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虾仁豆腐蒸蛋评论内容

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