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黑木耳炒千张的做法步骤

黑木耳炒千张的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

黑木耳炒千张的做法详细步骤

第1步
取干净无油陶瓷大碗,放入干木耳,蓄水至碗沿下一节手指处,浸泡4个小时。去蒂,洗净,沥干水分,用手撕成差不多大小的片。
千张洗净,沥干水分,切长条,打结。
步骤图:取干净无油陶瓷大碗,放入干木耳,蓄水至碗沿下一节手步骤图:千张洗净,沥干水分,切长条,打结。
第2步
大葱理好,洗净,沥干水分,切段。
生姜洗净,沥干水分,切片。
步骤图:大葱理好,洗净,沥干水分,切段。步骤图:生姜洗净,沥干水分,切片。
第3步
干红辣椒对半剪好。
大蒜拍裂,剥皮,剁碎。
步骤图:干红辣椒对半剪好。步骤图:大蒜拍裂,剥皮,剁碎。
第4步
炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注油。搁葱段、姜片、干红辣椒段、八角、桂皮爆香。
倒入木耳,翻炒2分钟。
步骤图:炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,注步骤图:倒入木耳,翻炒2分钟。
第5步
倒入千张结。
搁蒜末,翻炒1分钟。
步骤图:倒入千张结。步骤图:搁蒜末,翻炒1分钟。
第6步
倒入纯净水,淹没千张结。
搁海鲜酱油、黄豆酱油、蚝油。
步骤图:倒入纯净水,淹没千张结。步骤图:搁海鲜酱油、黄豆酱油、蚝油。
第7步
烧至收汁三分之二。
搁食用盐。
步骤图:烧至收汁三分之二。步骤图:搁食用盐。
第8步
搁味精,翻炒均匀熄火即可。
味道鲜美,可素可荤,营养丰富。
步骤图:搁味精,翻炒均匀熄火即可。步骤图:味道鲜美,可素可荤,营养丰富。

黑木耳炒千张的做法小贴士

【六人份】
【下酒菜】
【凉水发木耳脆嫩、吃起来爽口,便于存放】

黑木耳炒千张的营养分析

下一道菜:杏鲍菇炒韭菜的做法[图文]

黑木耳炒千张评论内容

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