您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 紫薯铜锣烧的做法

紫薯铜锣烧的做法步骤

紫薯铜锣烧的菜谱图片
更新于:2018-05-07
收藏 48 次  /  5 人做过这道菜
分享紫薯铜锣烧的做法

分类标签

食材明细

紫薯铜锣烧的做法详细步骤

第1步
紫薯
紫薯切小块,放入辅食机蒸20分钟
步骤图:紫薯步骤图:紫薯切小块,放入辅食机蒸20分钟
第2步
碗内依次倒入食用油、配方奶,蛋黄搅拌均匀
筛入25克低筋面粉
步骤图:碗内依次倒入食用油、配方奶,蛋黄搅拌均匀步骤图:筛入25克低筋面粉
第3步
搅拌至无明显的面粉颗粒。搅拌好后面糊呈粘稠易滑落状态。
蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,白糖分三次加入蛋清中,再用打蛋器打发蛋清
步骤图:搅拌至无明显的面粉颗粒。搅拌好后面糊呈粘稠易滑落状步骤图:蛋清中滴几滴柠檬汁去腥,白糖分三次加入蛋清中,再用
第4步
最后一次蛋清打发至提起打蛋器时,蛋清糊有小尖峰即可。
先舀1/3的蛋白到蛋黄糊中。
步骤图:最后一次蛋清打发至提起打蛋器时,蛋清糊有小尖峰即可步骤图:先舀1/3的蛋白到蛋黄糊中。
第5步
翻拌的手法,翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋清糊中
步骤图:翻拌的手法,翻拌均匀。步骤图:翻拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋清糊中
第6步
继续翻拌均匀
把翻拌好的面糊,装入裱花袋,
步骤图:继续翻拌均匀步骤图:把翻拌好的面糊,装入裱花袋,
第7步
平底锅开小火,挤入面糊摊圆,煎至底部凝固。
翻面煎至熟透
步骤图:平底锅开小火,挤入面糊摊圆,煎至底部凝固。步骤图:翻面煎至熟透
第8步
接下来我们开始做馅料~蒸熟的紫薯搅打成泥。
取适量紫薯泥涂抹在饼上
步骤图:接下来我们开始做馅料~蒸熟的紫薯搅打成泥。步骤图:取适量紫薯泥涂抹在饼上
第9步
再取一个饼,两饼合一。
成功
步骤图:再取一个饼,两饼合一。步骤图:成功

紫薯铜锣烧的营养分析

上一道菜:越南春卷/泰国春卷的做法[图文]
下一道菜:小米南瓜养生粥的做法[图文]

紫薯铜锣烧评论内容

加载中...