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小餐包的做法步骤

小餐包的菜谱图片
更新于:2018-01-29
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食材明细

小餐包的做法详细步骤

第1步
按照先液体后粉类的顺序,把材料放入面包桶。 糖、盐、干酵母、分开放在粉上。 面包桶也是一贯的金色不粘,很帅气哟。
把面包桶卡入烤箱,上下管的温度都调到min,功能键调到和面。 定时20分钟。 这是从烤箱顶部的开窗看里面的和面状态,非常方便的说~
步骤图:按照先液体后粉类的顺序,把材料放入面包桶。
糖、盐步骤图:把面包桶卡入烤箱,上下管的温度都调到min,功能键
第2步
20分钟后加入切块软化的黄油,继续揉面20分钟。
揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。 将上下管的温度调到60度,烤箱内放一杯热水(这是防止面团表面过干。) 功能旋钮,调到发酵。定时40分钟发酵到2倍大(时间不是固定的,要看发酵的程度来决定。)手指粘干粉,插入面团,没有太大的回弹即可。
步骤图:20分钟后加入切块软化的黄油,继续揉面20分钟。步骤图:揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。
第3步
一发好的面团排气,分割成50克一个,一共9个,滚圆,盖一块湿布,饧15分钟。
把面团擀平,边缘略薄,放上馅料,包起来,收口朝下。排在烤盘里。
步骤图:一发好的面团排气,分割成50克一个,一共9个,滚圆步骤图:把面团擀平,边缘略薄,放上馅料,包起来,收口朝下。
第4步
继续放在烤箱里进行二次发酵。 发好的面包,表面刷蛋液,上下火180度烤15分钟。
步骤图:继续放在烤箱里进行二次发酵。
发好的面包,表面刷蛋

小餐包的做法小贴士

*馅料可以用豆沙等其他馅料代替的说~
这款烤箱突破性的兼具了面包机的功能,而且不再是电脑程序控制,可以非常自由的调整时间。这也是我一直喜欢机械控温烤箱的原因。
第一次空烤的时候测了一下,这款烤箱的温度也很准。
回型的发热管,感觉加热更均匀,这个还要以后多烤才更有发言权。
如果是新手而且对面包有兴趣,真心推荐这款烤箱,随箱还送电子称,量杯,实在是太贴心了~~

小餐包的营养分析

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