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清炸蛎黄的做法步骤

清炸蛎黄的菜谱图片
更新于:2018-04-22
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清炸蛎黄的简介及特色

蛎黄外焦香,里软嫩,鲜汁外溢。

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食材明细

清炸蛎黄的做法详细步骤

1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。

清炸蛎黄的做法小贴士

制作要诀:
牡蛎又称蛎黄;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

清炸蛎黄的营养分析

上一道菜:清炸凤尾虾的做法[图文]
下一道菜:清蒸加吉鱼的做法[图文]

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