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红油鱼唇的做法步骤

更新于:2018-05-09
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食材明细

红油鱼唇的做法详细步骤

1. 将发好的鱼唇整理干净,切成15厘米长、5厘米宽的条,放入开水中烫透捞出;
2. 玉兰片泡发洗净,切排骨块;
3. 油菜择洗干净,切排骨块;
4. 炒勺放底油烧热,下入葱、姜炸一下,放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升,然后把鱼唇和配料放入勺中同烧;
5. 待烧开后,移至小火煨至熟烂入味,拣出葱、姜块,再加入味精后勾芡,淋入辣椒油出勺即可。

红油鱼唇的做法小贴士

制作要诀:
1. 鱼唇发时,注意保持完整;
2. 煨鱼唇时,可在锅底加一竹蓖子。

红油鱼唇的营养分析

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