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清蒸多宝鱼的做法步骤

清蒸多宝鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

清蒸多宝鱼的做法详细步骤

第1步
收拾鱼,多宝鱼收拾比较简单,把内脏和腮抠掉就好,然后冲洗干净。
鱼打上花刀,正反两面摸上盐,撒点料酒。盐的量看个人口味而定。腌制半个小时,时间越长越入味。
步骤图:收拾鱼,多宝鱼收拾比较简单,把内脏和腮抠掉就好,然步骤图:鱼打上花刀,正反两面摸上盐,撒点料酒。盐的量看个人
第2步
腌制好后,料酒倒掉,鱼底下铺上姜片,花刀处塞点葱丝。倒入蒸鱼豉油。烧水,水开后把鱼放入锅中,大火蒸十分钟。
这是出锅的样子,把蒸出来的汤倒出来,倒到碗里,后面还要用的。
步骤图:腌制好后,料酒倒掉,鱼底下铺上姜片,花刀处塞点葱丝步骤图:这是出锅的样子,把蒸出来的汤倒出来,倒到碗里,后面
第3步
葱丝切好,摆到鱼上。另起锅,锅里倒油,烧热,烧热后倒到葱丝上面。
把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中,适量就好,吃的时候可以蘸汤,更有味。
步骤图:葱丝切好,摆到鱼上。另起锅,锅里倒油,烧热,烧热后步骤图:把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中,适量就好,吃的时候可
第4步
鱼肉很美味,皮软软糯糯的,刺少,特别适合宝宝吃。
步骤图:鱼肉很美味,皮软软糯糯的,刺少,特别适合宝宝吃。

清蒸多宝鱼的做法小贴士

1.收拾鱼的时候内脏掏干净,里面的污血洗干净,黑膜也弄干净,第一次没弄干净,感觉内脏那块口感发苦。如果实在弄不干净,直接弃掉不用也可以,因为内脏那块面积也不大。
2.蒸鱼豉油没有的,可以用酱油(颜色不要太深)。或者放点黄豆酱一类,如果放酱,那么开头盐就不要放了,避免太咸。
3.油要烧热,才能把葱丝烫熟,不至于吃起来太生,葱丝切细,也有利于熟。

清蒸多宝鱼的营养分析

下一道菜:香草焗朝鲜雪蟹的做法[图文]

清蒸多宝鱼评论内容

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