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农家土豆啤酒鸭的做法步骤

农家土豆啤酒鸭的菜谱图片
更新于:2018-08-02
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食材明细

农家土豆啤酒鸭的做法详细步骤

第1步
光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲尽血沫。
取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中火煸至鸭皮呈金黄色。
步骤图:光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲步骤图:取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中
第2步
将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入所有的配料,炒出香味
将鸭块与配料炒匀,加入酱油,翻炒,鸭块完全上色,加入白糖,炒匀。
步骤图:将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入所有的配料,炒出步骤图:将鸭块与配料炒匀,加入酱油,翻炒,鸭块完全上色,加
第3步
加入约三分之二瓶啤酒。
加入去皮切成滚刀块的土豆,大火烧开后,小火、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定),最后如果汤汁还多的话,改大火尽量收干即可。
步骤图:加入约三分之二瓶啤酒。步骤图:加入去皮切成滚刀块的土豆,大火烧开后,小火、盖盖焖

农家土豆啤酒鸭的做法小贴士

1、在做法1中,用流水冲血沫这一步千万不可偷懒,否则去不净鸭腥味。

2、糖的份量要足一些,再加上炖的时间达40分钟以上,就不会有啤酒的苦味。

农家土豆啤酒鸭的营养分析

上一道菜:肉沫炒空心菜的做法[图文]
下一道菜:家庭自制健康油条的做法[图文]

农家土豆啤酒鸭评论内容

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