闽菜大全,闽菜的做法 共350道菜谱，当前在第7页
肉碎豆酥烤茄子茄子
特色:微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡
凉冻蟹钳活蟹钳10只,琼脂10克,上汤
特色:造型美观，清凉可口，是夏令
极品南瓜香带子,南瓜 西芹,红辣椒,泡椒
豉汁蒸盘龙鳝白鳝1条约600克,豆豉汁15
炒芙蓉蟹熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋
特色:芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香郁。
花卷鱿鱼水发鱿鱼350克,葱6段,鲜菠
银球干贝干贝150克,白萝卜400克
口味：咸鲜味┊工艺：其他
子姜炒鸭片鸭胸脯肉350克
口味：姜汁味┊工艺：油爆
芽姜炒鸭片鸭肉300克
口味：家常味┊工艺：炒
肉松瘦猪腿肉(300克),红糟(7
鸡卷油皮120克,番茄100克,冬
口味：酸辣味┊工艺：焦溜
原汤鱿鱼鱿鱼(干)250克,猪里脊肉2
口味：咸鲜味┊工艺：汆
生炊龙虾活龙虾750克,潮州桔油2碟
特色:肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔
生炒海参片罗汉果25克,苏打粉25克
口味：咸鲜味┊工艺：生炒
芙蓉干贝水发干贝300克 绍酒7.5克
炸蛏排蛏子1000克
口味：炸烧味┊工艺：碎屑料炸
冰糖八果饭糯米500克
口味：甜味┊工艺：蒸
椒盐爆中虾净中虾500克,椒盐1.5茶匙