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江苏小吃列表,江苏特色小吃   共 67 道小吃，当前在第 1 页

菜谱信息 点击次数 菜谱图片
  • 桂花栗饼
    31395
  • 做法：其他
  • 特色：柔糯滑润，香嫩可口。
  • 材料：嫩栗子500克，糯米粉、乌枣各150克，糖桂花、湿淀粉各5克，生猪板油、白砂糖各100克。
  • 江苏山药糕
    53274
  • 做法：其他
  • 特色：黄白相映，色泽美观，甜香可口。
  • 材料：山药500克，糯米粉200克，蜜枣、罐头糖莲子各100克，红瓜、糖板油丁各50克，白砂糖400克，糖桂花5克，湿淀粉50克，熟猪油300克。
  • 糯米芝麻糕
    83115
  • 做法：其他
  • 特色：清凉爽口，软糯香甜，为夏令应时小吃。
  • 材料：糯米5000克，豆沙馅3000克，白芝麻600克，绵白糖750克，熟猪油50克。
  • 山药桃
    19254
  • 做法：其他
  • 特色：形如桃子，软糯香甜。
  • 材料：山药750克，枣泥、绵白糖各100克，糯米粉200克，湿淀粉15克，糖桂花、苋菜红各少许，熟猪油1000克（实耗40克）。
  • 荸荠饼
    29076
  • 做法：其他
  • 特色：形似荸荠，色淡红，味甜香嫩。
  • 材料：荸荠500克，糯米粉150克，蜜枣100克，白砂糖、糖板油丁130克，玫瑰酱25克，糖桂花、湿淀粉各5克，熟猪油50克。
  • 水晶肴蹄
    15099
  • 做法：其他
  • 特色：蹄皮红润，卤冻如玉。
  • 材料：猪前蹄约1000克，粗盐75克，料酒10克，葱段1颗，姜2片，花椒、八角、硝各少许。
  • 糯米烧卖
    49005
  • 做法：蒸法
  • 特色：香肥软糯，油润可口。
  • 材料：糯米500克，精面粉250克，肥猪瘦肉100克，熟猪油300克，酱油150克，白糖50克，虾子3克，味精5克。
  • 翡翠烧卖
    16911
  • 做法：蒸法
  • 特色：皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
  • 材料：精面粉500克，青菜叶2000克，绵白糖500克，火腿末120克，精盐10克，食碱20克，熟猪油400克。
  • 开花馒头
    82266
  • 做法：蒸法
  • 特色：松软香甜，老幼皆宜。
  • 材料：精面粉300克，酵面450克，绵白糖200克，红瓜丝、绿瓜丝各12克，食碱水15克。
  • 小笼馒头
    36882
  • 做法：蒸法
  • 特色：皮薄汁多，甜中有咸，葱姜味浓郁。
  • 材料：精面粉350克，酵面225克，净猪腿肉450克，红猪皮冻150克，食碱4克，酱油50克，料酒5克，精盐10克，绵白糖100克，葱末10克，姜末20克，味精2.5克。
  • 鲜酵母馒头
    48891
  • 做法：蒸法
  • 特色：色白松软，香甜味美。
  • 材料：精面粉5000克，绵白糖800克，鲜酵母75克，精盐30克，植物油50克。
  • 无锡小笼馒头
    46995
  • 做法：蒸法
  • 特色：色泽洁白，皮薄馅丰，汁多鲜美。
  • 材料：面粉2000克，鲜酵母1块，猪瘦肉250克，料酒15克，精盐25克、白糖、酱油各25克，味精10克，肉皮冻600克，葱姜末、胡椒粉、食碱各适量。
  • 莲子血糯饭
    12468
  • 做法：蒸法
  • 特色：糯饭紫红、莲子色白、柔糯滑润，甜香可口。
  • 材料：血糯350克，糯米650克，罐头糖莲子250克，糖板油丁150克，白砂糖650克，糖桂花50克，湿淀粉100克，熟猪油600克。
  • 鸡丝卷
    16182
  • 做法：蒸法
  • 特色：葱香浓郁，绵软利口。
  • 材料：精面粉450克，酵面70克，熟火腿100克，猪板油50克，葱100克，食碱6克，芝麻油25克，精盐适量。
  • 知了饺
    22917
  • 做法：蒸法
  • 特色：形似知了，鲜美可口。
  • 材料：精面粉500克，鲜肉馅（调好味）450克，熟火腿末10克。
  • 茭白烫面饺
    9612
  • 做法：蒸法
  • 特色：皮薄柔软，馅心鲜嫩，汁多味香。
  • 材料：精面粉、净茭白各500克，白豆腐干100克，水发木耳30克，贴炉面筋、熟芝麻屑、酱油各25克，精盐10克，味精2克，绵白糖80克，芝麻油150克。
  • 四喜饺
    13815
  • 做法：蒸法
  • 特色：造型美观，口味鲜美。
  • 材料：精面粉500克，鲜肉馅（调好味）300克，熟火腿末、熟蛋黄末、熟冬菇末、熟绿菜叶末各50克。
  • 蝴蝶饺
    18537
  • 做法：蒸法
  • 特色：形似蝴蝶，鲜美可口。
  • 材料：精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。
  • 白菜饺
    28389
  • 做法：蒸法
  • 特色：形似白菜，鲜美可口。
  • 材料：精面粉500克，鲜肉馅（调好味）300克，青菜叶50克。
  • 定胜糕
    37911
  • 做法：蒸法
  • 特色：色泽淡红，松软清香，吃口甜糯。
  • 材料：粗粳米粉600克，粗糯米粉400克，白糖200克，红曲粉少许。
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