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荷叶的介绍

荷叶的做法大全 - 荷叶的营养价值与功效

荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。
6至7月花未开放时采收,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。
荷叶叶多折成半圆形或扇形,展开后呈类圆形,直径20至50厘米,全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿色,较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21至22条,处中心向四周射出,中心有突起的叶西峡钱基。质脆,易破碎。微有清香气,味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。

莲亦名荷,药用其叶,故名荷叶。有3类,《纲目》云:“嫩者荷钱,贴水者藕荷,出水者芰荷。”

因炮制方法的不同分为荷叶、荷叶炭,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处。

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